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コーヒー豆の特徴

焙煎度は深煎り。
コクや甘みをしっかりと感じる焙煎度です。
苦みもはっきり感じますが、後に雑味が残らずクリアな味わいです。
タンザニア、パプアニューギニア、ブラジルなどの高品質なスペシャルティコーヒーのみを使用した、特別なブレンド。
焙煎したその日のうちに発送された、新鮮なコーヒー豆のみを使用。

北浜ポート焙煎所とは

生産地域や加工方法が特定でき、世界的な採点基準により味や香りで80点以上のスコアを獲得したコーヒーがスペシャルティコーヒー。
世界にわずか5%未満しか存在しないとされるスペシャルティコーヒーのみを使用して焙煎しています。
また、焙煎に入る前に、まず生豆を焙煎士が一粒一粒目で見てチェックし、焙煎では直接火を当ることで出てくる雑味が残らないよう、電気を熱源とする『完全熱風焙煎機』と呼ばれる焙煎機で、最高260℃に達する熱風で豆をムラなくふっくらと焼き上げます。

スペシャルティコーヒーの画像